燒茄子是燒茄燒茄一道味道鮮美，口感軟糯的最正宗的做法最正宗的驟經典家常菜。燒茄子的法步做法多種多樣，但是燒茄燒茄要想做出美味，正宗的最正宗的做法最正宗的驟燒茄子需要掌握關鍵的做法和步驟。

燒茄子最正宗的法步加拿大28走勢圖 app神測做法步驟：

需要的食材：茄子，蔥，燒茄燒茄姜，最正宗的做法最正宗的驟蒜，法步老抽，燒茄燒茄蠔油，最正宗的做法最正宗的驟白糖，法步淀粉，燒茄燒茄鹽，最正宗的做法最正宗的驟食用油，法步雞精或味精。

做法步驟：

第1步、提前開獎結果加拿大28pc先把茄子清洗干凈，切成滾刀塊放入一個大碗當中，上面撒上少量的食用鹽，抓勻后腌制大約10分鐘左右，將茄子當中多余的水分去除。腌制好了之后使用清水把茄子清洗干凈，瀝干水分。

第2步、加拿大28開獎歷史數據大蒜和生姜切成末，蔥切成蔥花備用。

第3步、起鍋燒油，在鍋里倒入適量的食用油，燒至八成熱，把切好的茄子倒入鍋中開大火煎炸，直到茄子變成金黃色撈出瀝干油分。

第4步、在鍋底留上少量的底油，把蔥姜蒜倒入油中爆炒出香味，然后倒入老抽，白糖，鹽，生抽和適量的清水，開大火燒開。

第5步、當料汁開始冒泡變濃稠時，把炸好的茄子塊倒入鍋中，快速的翻炒均勻，讓茄子均勻的裹上料汁，吸收調料的味道。

第6步、開中小火把茄子燒軟入味，淋上一些水淀粉勾芡，讓湯汁變得更加濃稠。勾芡時一定要一邊倒一邊攪拌，以免結塊。

第7步、撒上些蔥花，翻炒均勻之后關火出鍋。

烹飪小貼士：

1. 茄子要選那種表皮光滑有光澤、粗細均勻的長茄子，這樣的茄子燒好之后，口感才更加鮮嫩。

2. 茄子腌制之后要用清水洗干凈，否則就會過咸。

3. 炸茄子的時候一定要保持大火、不斷的翻動茄子，讓茄子均勻受熱，這樣可以讓茄子的口感外酥里嫩。

4. 調味料的用量比例可以根據個人的口味調整，如果喜歡甜口，可以多放一些白糖。

5. 勾芡到水淀粉時一定要邊倒邊攪拌，否則就會結塊影響口感。

6. 制作燒茄子時還可以加上一些青紅椒,既可以增加色彩，也可以增加風味。