我國飲食文化的中國菜系，是菜系指在一定區域內，由于氣候、中國地理、菜系歷史、中國加拿大28預測結果官網飛飛物產及飲食風俗的菜系加拿大預測28預測不同，經過漫長歷史演變而形成的中國一整套自成體系的烹飪技藝和風味，并被全國各地所承認的菜系地方菜肴。

早在商周時期中國的中國膳食文化已有雛形，以太公望最為代表，菜系再到春秋戰國的中國齊桓公時期，飲食文化中南北菜肴風味就表現出差異。菜系到唐宋時，中國加拿大預測網28預測走勢南食、菜系北食各自形成體系。中國到了南宋時期，南甜北咸的格局形成。發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統飲食的“八大菜系”。